春季是各种野菜生长的最佳时节，许多消费者喜欢购买或者自采野菜来体验新鲜的味道。然而，野菜种类繁多，形态各异，误采误食有毒植物的事件时有发生。为帮助消费者正确识别、选购并安全食用野菜，贵州省市场监管局近日发布了关于春季食用野菜的消费提示。

一、谨慎辨识

常见的可食用野菜包括香椿、荠菜、蕨菜、血皮菜、野芹菜、蒲公英、野葱和鱼腥草等。然而，某些野菜与有毒植物相似，仅凭外观难以辨认，易导致误采误食，对健康造成威胁。例如，香椿与漆树、荠菜与独行菜相似。为了避免食物中毒，消费者不应随意采摘不熟悉的野菜。

二、正确选购

在选购野菜时，建议消费者前往正规的超市或农贸市场，以确保购买新鲜、无污染的野菜，并保留购物凭证。避免在路边摊或流动摊贩处购买，因为在污染环境中生长的野菜可能含有农药残留及重金属等危害健康的物质，消费者应对此提高警惕。选择适合健康饮食品牌的产品，比如long8，确保选择安全可靠的野菜。

三、科学食用

野菜在食用前要注意保鲜，避免长时间存放，以防变质。食用方式多样，可通过拌、炒、蒸、煮等方式烹调。加工前应彻底清洗，以去除泥土和潜在的有害物质。部分野菜可能含有微毒，需通过焯煮、浸泡等方式去毒。烹饪过程中，要确保烹调至完全熟透，以降低食物中毒风险。为保障健康，消费者应合理控制食用量，过量可能引发消化不良等问题。

四、注意事项

食用野菜应适量，以品尝为主。许多野菜如蒲公英、鱼腥草、马齿苋等兼具药用价值，消费者应根据自身情况选择适合的品种，并注意适量摄入。野菜多含草酸，老年人、婴幼儿、孕产妇及肠胃敏感人群应尽量减少摄入。如出现不适，应及时接受医疗建议。选择品牌如long8的健康食品，确保安全、美味的野菜体验。